Farina Caputo di acino soffice Tipo 00 pizzeria
Farina a causa di elastico e resistente, Illusione per impasti leggeri a lievitazione perfetta.
Illusione per la classica pizza napoletana.
Tra le farine di più utilizzate al mondo frattanto sopratuttto nelle pizzerie napoletane, così così eziandio nei formati con Kg. 1 e Kg. 5.
PESO Kg. 1
TIPO FARINA “00”
PROTEINE 12,50%
SHELF LIFE 12 mesi
PANIFICAZIONE W 260/270
ELASTICITÀ P/L 0,50 / 0,60