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Come fare il brodo vegetale – Ricette di cucina italiana (how to make vegetable broth)

Come fare il brodo vegetale (how to make vegetable broth) in pochissimo tempo? E’ molto semplice basta mettere in pentola sedano, carote, cipolle e poche altre verdure, qualche spezia, un mazzetto aromatico, coprire con abbondante acqua e lasciare sobbollire. Ci vuole un po’ di pazienza poichè i tempi di cottura sono mediamente lunghi, …ma che soddisfazione…invece che utilizzare il solito dado o dei granulari a base di glutammato che conferiscono alle preparazioni sapori standardizzati.

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★INGREDIENTI DELLA RICETTA

400 g di cipolle

150 g di porro

1 pomodoro

400 g di gambi di sedano

400 g di carote

3-4 foglie di dieta o spinaci

1 mazzetto aromatico composta da gambi di prezzemolo, timo e alloro

2 spicchi d’aglio

5-6 grani di pepe

2 chiodi di garofano

poco sale grosso

5-6 l di acqua

1 patata (facoltativa)

★La ricetta stampabile del brodo vegetale con foto, ingredienti e tante curiosità su http://www.speziata.it/recipe/come-fare-il-brodo-vegetale/

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