Archivio Categoria: Ricette Italiane

Come preparare la “Frisella Salentina”

Come preparare la frisella salentina

Ecco a voi un piatto salutare del Salento. Povero, gustoso, semplice, si prepara in 5 minuti. La tradizionale frisella (o frisa) è un pezzo di pane duro che viene cotto due volte e tagliato a metà prima della seconda cottura. È fatto con farina di grano o orzo. Può essere acquistato in qualsiasi panificio della […]

La riscoperta dei ceci neri, un legume dimenticato rivalutato di recente grazie ai suoi benefici nutrizionali

  I ceci neri, come i comuni ceci, sono composti per il 10% d’acqua, per il 19% da proteine e il 17% da fibre alimentari. Hanno un ottimo potere energetico, grazie alla grande quantità di glucidico, e un elevato contenuto proteico, pari al 21%. Le numerose fibre presenti aiutano la regolarità intestinale e lo rendono […]

Le pietanze natalizie nella cucina regionale italiana

In Italia, il Natale si spende soprattutto in famiglia. Ogni regione, delle venti che compongono lo stivale, ha i suoi piatti tipici, con enormi differenze. Qui i principali…  Un viaggio fra le regioni italiane, in cucina Per cominciare dall’estremo nord, tra le ricette di Natale del Trentino Alto Adige è doveroso menzionare i canederli, dei […]

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